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小廚師 401黃于熙

我是一位小廚師，今天我要介紹一道我最喜歡的料理「香而不辣的麻婆豆腐」，其實本來

他叫做「麻婆豆腐」，但是因為我不敢吃辣，所以媽媽幫我改良，適合我的胃口的麻婆豆腐。

這道料理所需要的材料有豬腳肉、青蔥、蒜頭、豆腐、少許的太白粉和素蠔油。首先熱鍋，
再加入少許的油、熱鍋的同時把絞肉沈默混合攪拌，順便幫絞肉按摩一下，熱鍋後的鍋子吱吱

作響，我覺得鍋子就像定時炸彈一樣，隨時會爆炸，我小心翼翼的把攪拌後的食材放入鍋內，

將兩面煎熟，再將豆腐切成塊，放入鍋內一起炒，再加入蠔油拌炒，最後要起鍋時再加入大量

的蔥花，就完成了這一道相而不辣的麻婆豆腐。
知道菜看起來色澤蛋黃加入蔥花配色顯得更美味可口，聞起來香味四溢增加食欲，吃起來

清爽滑嫩，讓人越吃越愛吃，不知不覺多吞了好幾碗飯，因為我很喜歡吃這道料理，所以很想

學起來，就可以自己做囉，與希哲這道料理很棒！口感不錯！布殊媽媽唷！聽到大家這樣的讚
美，我的心裡好開心。

做這道料理的時候因為有媽媽在旁邊協助我，讓我放食材入油鍋時，比較不害怕。我覺得

做料理很好玩，自己想吃什麼就動手去做，其實做料理並沒有想像中的那麼困難喔！